作者：谢晶

按照中国人的习惯，吃面食都是先用面肥发面，经过几个小时发酵后，然后用食用碱中和后，揉好然后蒸馒头。

可是最近人民生活提高以后，很少有人自家蒸馒头，而是从面食店买馒头、花卷、包子等，但是现在真正的碱馒头很少，大多数是使用“泡打粉”和面，经过很短的时间就可以蒸了，那么“泡打粉”真的合格吗？据我所知泡打粉分有二种，一种是含铝的泡打粉，另一种是不含铝的泡打粉（估计这种价格较高），从我了解在我们居民生活的小圈内有很多面食摊、面食店，都使用泡打粉，他们泡打粉的来源都来源于光复路批发点，这些泡打粉真的不含铝吗，我们希望食品监督部门去检查一下，这些含铝的泡打粉对人的身体是有损害的，曾经在中央电台山东某地方使用含铝的泡打粉做面食被取缔。

现在我们长春市那么多面食店使用泡打粉真的合格吗？我希望有关部门帮助我们把把关，让我们真正吃上放心的面食，老百姓将会感谢你们的。